Çarşamba, Ocak 24, 2007

KREMALI MANTAR ÇORBASI















MALZEMELER
250 gr mantar
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
35gr tereyağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 su bardağı süt
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı çiğ krema
tuz

HAZIRLANIŞI
Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın.Kararmaması için limonlu suyun içine atın.Bir tavaya zeytinyağı koyup içine doğradığınız mantarları ilave edip biraz soteleyin.Diğer tarafta tereyağı ve unu biraz pembeleşene kadar kavurun.Üzerine soğuk sütü ilave edip kaynatın.Kaynadıktan sonra sıcak suyu ilave edip mantarları içine ekleyin.Yaklaşık 15 -20 dk kaynattıktan sonra, çiğ kremayı bir kabın içinde çırparak kaynamakta olan çorbaya ilave edin.5 dk daha kaynatın tuzunu ilave edip ateşten alın.AFİYET OLSUN!!!


Bu tarifi bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine yapmaya karar verdim.Gerçekten çok lezzetli bir çorba oldu.Mantarı genelde yemeklerde kullanıyorum ama çorbasını ilk kez denedim sonuç iyi.Sizlerde umarım beğenirsiniz.

Çarşamba, Ocak 17, 2007

PORTAKALLI KEREVİZ















MALZEMELER
2 adet kereviz
1 adet soğan
3 adet portakal
1 adet havuç
1/2 bardak su
tuz karabiber
4 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet kesme şeker

HAZIRLANIŞI
Kerevizlerin kabuklarını soyun ve 2 cm kalınlığında dilimlere ayırın.Bu dilimlerin ortalarını havucun genişliğinde oyun.Daha sonra havuçları da 2 cm eninde dilimleyip, oyduğunuz kerevizlerin ortalarına yerleştirin.Yayvan bir tencerede zeytinyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun.Hazırladığınız kerevizleri tencereye yerleştirin.Diğer tarafta portakalların suyunu sıkın(yaklaşık 1,5 bardak kadar çıkıyor)kerevizlerin üzerine dökün.1/2 bardak suyu ilave edin tuz karabiber ve şekeri atıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.AFİYET OLSUN...


Kerevizle aranız nasıldır bilmiyorum ama ben önceleri pek sevmezdim. Nasıl ve ne zaman oldu bilemiyorum herhalde damak tadım değişti,şimdiler de deli gibi kereviz yiyorum.
İşte o kerevizli tariflerden biri.Bu tarifi ilk duyduğumda portakal ve kerevizin aynı yerde olması biraz garip gelmişti ama yaptıktan sonra hiç de öyle olmadığını anladım.Umarım sizlerde beğenirsiniz.