MEYVELİ KUP

MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
4 çorba kaşığı şeker
1,5 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 adet portakal
1 adet kivi
2 adet muz
10 adet çilek
3 dilim ananas
1 yemek kaşığı krem şanti
1 yemek kaşığı süt
süslemek için çikolata

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye 1,5 bardak sütü ,şekeri ,vanilyayı,yumurta sarısını ve unu koyup kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.Pişirdikten sonra soğutun.Küçük bir kabın içinde şanti ve sütü karıştırın,soğuyan karışıma ekleyin.
Muzun birini rondoda iyice püre haline getirdikten sonra onu da muhallebiye ekleyin hepsini iyice mikserle karıştırın.Servis yapacağınız kapların içine meyveleri küçük küçük doğrayın.Hepsine eşit olarak paylaştırdıktan sonra pişirip soğuttuğunuz muhallebiyi üzerlerine dökün.Son olarak rendelediğiniz çikolatayla süsleyin.Buzdolabında 3 saat kadar soğutun.AFİYET OLSUN!!!

Bahar ayının gelmesiyle birlikte hiç birşey yapmasanız bile inanılmaz yorgun hissedebilirsiniz kendinizi.
Genellikle enerji azlığınından yakınır çoğu insan. işte bende bu aralar öyle hissediyorum.Bunun adı bahar yorgunluğuymuş.Bu ruh halini en aza indirgemek için de bol bol sebze ve meyve tükemek gerekiyormuş.
İşte bende burdan yola çıkarak bu meyveli kupun bu aylarda tüketilecek iyi bir besin olduğunu düşündüğümden bu tarifi sizlerle paylaşayım dedim.

KREMALI MANTARLI ENGİNAR

MALZEMELER
4 adet enginar(soyulmuş temizlenmiş)
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
6-7 adet mantar
2 çorba kaşığı krema
3 çorba kaşığı zeytinyağ
1/2 limon
1 tatlı kaşığı un
1bardak su
yeteri kadar kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye zeytinyağını koyun ve piyazlık doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara mantarları ilave edin mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri,havucu ve bezelyeyi ilave edip 5 dakika daha kavurup enginarları ilave edin.Ayrı bir kabın içinde suyu ,unu,kremayı ve limon suyunu karıştırın.Bu karışımı da ekleyip kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.Ateşten almadan evvel kaşar rendisini üzerlerine ilave edin.AFİYET OLSUN!!!

Yemek yaparken yeni birşeyler denemekten çok keyif alıyorum.Tabi sonuç iyi olunca daha da bi keyifleniyorum:)) Enginarı yaparken de yeni birşey deniyeyim dedim.Genelde enginar ya iç baklayla ya da bezelyeli yaplır.Ben birde mantar ve krema ekledim.Bu kadar yakışacağını tahmin etmiyordum.

ye#9

TAVUKLU KAĞIT KEBABI


















MALZEMELER
4 adet tavuk incik
10-15 adet kültür mantarı
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 çay bardağı bezelye
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı çiğ krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
tuz
yeteri kadar yağlı kağıt
süslemek için maydonoz

HAZIRLANIŞI
Bir teflon tavaya yağı koyup yemeklik doğradığınız soğanları biraz pembeleşene kadar kavurun.İncikleri kuşbaşı olarak doğrayın ve kavrulan soğanlara ilave edin.10 dakika kadar kavurduktan sonra sırasıyla önce küçük küçük doğradığınız biberleri ,mantarları,havucu patatesi,bezelyeyi son olarak da domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin ateşten almadan evvel kremasını ve baharatlarını ilave edip pişirmeyi tamamlayın.20 cm büyüklüğünde 4 adet yağlı kağıt kesin.Bir kasenin içine kestiğiniz yağlı kağıdı yerleştirin.Hazırladığınız malzemeyi 4 eşit parçaya bölün ve her yağlı kağıda paylaştırın.Kağıdın karşılıklı kenarlarını birleştirin ve iki ucunu içe doğru kıvırarak kapatın.Bir tepsinin içine alın ve tepsiye 1 parmak kadar su ilave edin.200 derece fırında 20 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN!!!

JÖLELİ KOLAY PASTA

MALZEMELER
1 adet çilek jölesi
1 adet portakal
6-7 adet çilek
9-10 adet fındık
2,5 çay bardağı sıcak su
2,5 çay bardağı soğuk su
1 paket finger bisküvi

HAZIRLANIŞI
Jöleyi bir kabın içine boşaltın.Üzerine 2,5 çay bardağı sıcak suyu ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.Eridikten sonra 2,5 çay bardağı soğuk suyu ilave edin.Ayrı bir kabın içine meyveleri dilimleyin ve dizin.Jölenin yarısını meyvelerin üzerine dökün ve buzdolabına kaldırın.Kalan diğer yarısına da biküvüleri rondodan geçirip ekleyin.Buzdolabındaki jöle biraz sertleştikten sonra bisküvili jöleyide üzerine döküp buzdolabında sertleşene kadar bekletin.İstediğiniz büyüklükte dilimleyip ters çevirip servis yapın.AFİYET OLSUN!!!

Evinizdeki herhangi bir meyveyle(kivi ve ananas hariç jölenin sertleşmesini engelliyor)yapabileceğiniz çok pratik bir tarif.Eğer fazla meyve tüketemeyenlerdenseniz meyve yemek için bahane oluyor bu pasta.

KREMALI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER

1 çay bardağı kırmızı mercimek

1 orta boy patates

1 küçük soğan

1 adet havuç

4 yemek kaşığı krema

5 bardak su

tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI

Mercimekleri güzelce yıkayıp tencereye alın.Patatesi, havucu, soğanı içine koyup suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.Sebzeler eriyinceye kadar kaynatın.Daha sonra blendırdan geçirin.Tuz karabiber ve kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın ateşten alın.AFİYET OLSUN!!!

Mercimek çorbasını kremayla hiç denediniz mi?Cevabınız hayırsa buyun o zaman hemen deneyin.Annemden ve çevreden bildiğim kadarıyla genelde mercimek çorbasına kavrulmuş un konuluyor.Ben unun mercimek tadını bozduğunu düşündüğüm için kremayla yapmaya karar verdim.Gerçekten harika oldu.

FAVA

MALZEMELER
2 bardak kuru bakla
4 bardak su
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 büyük kuru soğan
1 limon suyu
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.Bir tencereye zeytin yağını ve soğanı koyup biraz kavurun.Kavrulan soğanlara 4 bardak sıcak su ilave edin.Baklayı,tuzu ve şekeri ekledikten sonra yaklaşık 40 dakika pişirin.(ben düdüklü tencerede pişirdim)Pişirdikten sonra limon suyunu ilave edip karıştırın.Servis yapacağınız tabağa dilediğiniz gibi yerleştirin.AFİYET OLSUN!!!

KARIŞIK PİDE

MALZEMELER
Hamuru için;
1,5 tatlı kaşığı toz maya
1 fincan ılık süt
1 çay bardağı ılık su
aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker

İçi için;
100gr kuşbaşı et
50gr kıyma
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 çay bardağı kaşar peyniri
tuz,karabiber

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI
Mayayı, tuzu, şekeri bir kabın içine alın ve üzerine sütü ilave edip kaşıkla karıştırın. Maya ve şeker eriyene kadar devam edin.Yavaş yavaş unu ilave edip çok yumuşak bir hamur yapın.Hamuru ikiye bölün ve yuvarlayıp bir yerde 5-10 dakika dinlendirin.Kuşbaşı doğranmış etleri zar büyüklüğünde küp küp doğrayıp küçültün.Düdüklü tencerede 35dakika
haşlayın.Kıymayı bir tabağa alın ve içine biberle domatesi doğrayın pişen etleri de ekleyin tuz ve karabiberini de ilave ettikten sonra hepsini güzelce karıştırın.
















Hamuru bir tezgahın üzerinde oval bir şekilde yaklaşık 35 cm büyüklüğünde merdaneyle açın.Hazırladığınız iç malzemeden üzerine yayın ve kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarından birleştirin.üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.fırından çıkarmadan evvel üzerine kaşar peyniri ilave edin Kaşarlar eridikten sonra fırından alın.Sıcakken üzerine eritilmiş tereyağı sürün.AFİYET OLSUN!!!

Bu pideleri yapmaya dün gece karar verdim.Geçen yaz Bodrum Turgutreis'te bir Karadeniz pidecisine gitmiştim.Karadenizin pidesi meşhurmuş.Oradaki ustayı pideyi yaparken izledim.Bugün denedim netice de hiç fena olmadı hani:))Hala tadı damağımda...

VİŞNELİ BROWNE

MALZEMELER

3 adet yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket margarin

1 paket kabartma tozu

5 çorba kaşığı kakao

75gr bitter çikolata

1 paket vanilya

1 bardak dondurulmuş vişne

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.Bir kabın içinde çikolata ve margarini benmari usulu eritin.Soğuyan karışımı yumurta ve şekeri ekleyin.Sırasıyla süt, kakao,vanilyayı da ilave edip karıştırın.

Bu karışımdan 1 su bardağı ayırırın.Kalan karışıma elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin.Son olarak vişneleri ekleyip yuvarlak bir kek kalıbına dökün.170 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan sonra üzerini kürdanla delin.Ayırdığımız bir bardak karışımı üzerine dökün.AFİYET OLSUN!!!

Uzun süre bayatlamayan ve zaten bayatlamasına fırsat kalmadan biten bir kek:))Yanında dondurmayla da süper oluyor.Yerken ağzınızda önce kakaonun o güzel aromasını daha sonrada vişne tanelerini hissediyorsunuz.hımm nefiss...

MISIR GEVREKLİ KURABİYE

MALZEMELER
3 yumurta(1'inin akını ayır)
1su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin(oda sıcaklığında)
1,5 çay bardağı ceviz
1,5çay bardağı kuru kayısı
1,5 çay bardağı kuru üzüm
aldığı kadar un




















HAZIRLANIŞI
Öncelikle yumurtanın birinin akını ayırın.Yumurta, şeker, vanilya ve margarini bir kabın içinde güzelce karıştırın,içine yavaş yavaş kabartma tozuyla birlikte unu ilave edin.Yumuşak bir hamur elde edin.Ayrı bir kabın içine kayısıları küp küp doğrayın üzüm ve cevizleri de ilave edip bu malzemeleri hamura ekleyin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın önce yumurta akına daha sonra mısır gevreğine batırın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.AFİYET OLSUN!!!

Eveet işte size güzel bir kurabiye.Pudra şekeri yerine normal şekerle yaptığınızda acıbademi andırıyor tadı.Öyle de deneyin derim.

PROFİTEROL

MALZEMELER

Hamuru için;
4 yumurta
6 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 bardak su
125 gr margarin

Kreması için;
1/2 kg süt
1 bardak şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket krem şanti
1/2 su bardağı süt

Hazırlanışı;
Suyu şekeri ve tuzu bir tencerede kaynamaya alın.Kaynamaya başlayınca margarini ilave edin.Margarin eridikten sonra ununu ilave edip 5-10 dk daha pişirip ateşten alın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra yumurtaları birer birer ilave edin.Yumuşak bir hamur oluyor.Hamuru ya sıkma poşetiyle ya da iki kaşık yardımıyla yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde yerleştirin.200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.Burada bir püf noktası pişirdiğiniz gibi fırından çıkarmayı fırının içinde yavaş yavaş soğusun hamurlar yoksa kabarıklığı gidiyor birden soğursa.Diğer tarafta 1/2 kilo süt un ve şekeri bir tencerede sürekli karıştırarak kaynatalım.Krema iyice yoğunlaştıktan sonra ateşten alın.Küçük bir kabın içine bir paket krem şantiyi koyun üzerine 1/2 bardak sütü koyup mikserle iyice çırpın.Bu karışımı kremaya ilave edin ve hepsini birlikte tekrar çırpın.Soğuyan hamurların içine bu kremayı doldurun.(isterseniz hamuru ortadan ikiye bölerek yada sıkma poşetiye hamurların altından delerek doldurabilirsiniz.)Son olarak üzerine hazır çikolata sosu dökün.AFİYET OLSUN!!!

HİNDİSTANCEVİZLİ KURABİYE

MALZEMELER
Hamuru için;
250GR un(2 su bardağı)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
75 gr şeker(1 çay bardağı)
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
100gr margarin(oda sıcaklığında)

İçi için;
2 yumurta beyazı
100gr şeker(1 su bardağından biraz az)
175 gr hindistancevizi

Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt

Hazırlanışı;
Unu bir karıştırma kabına alın.İçine kabartma tozu,şeker,vanilya,yumurta sarısı ve oda sıcaklığındaki margarini ilave edin.Bütün malzemeleri iyice karıştırın.Bu hamuru bir tezgah üzerine alın ve merdane ile açabildiğiniz incelikte açın.Açtığiniz hamurdan 4,5 ve 3 cm genişliğinde yuvarlaklar çıkarın.Yaklaşik 30 adet çıkıyor











Diğer tarafta yumurta beyazı ve şekeri kar haline gelinceye kadar mikserle çırpıp içine hindistancevizini ilave edin.4,5 cm lik yuvarlakları tepsiye yerleştirin.Üzerine hindistancevizli karışımdan 1 tatlı kaşığı ekleyin.3 cm lik yuvarlağı üzerine kapatın.Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.Son olarak 1 yumurta sarısı ile sütü karıştırıp hamurların üzerine sürün.200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin.AFİYET OLSUN!!!

Bu kurabiyelerin yapımı biraz insanı uğraştırıyor ama inanın sonuç harika oluyor.kısaca denemeye değer tariflerimin başında geliyor.hadi şimdiden kolay gelsin...